これは食べたい!食べさせたい!タコライス

もーりーみこし
もーりーみこし @cook_40248126

野菜たっぷりで見た目も鮮やか。
忙しい仕事帰りにもササッと作れる♪
ピリッとスパイスが効いて初夏にピッタリです。

このレシピの生い立ち
仕事帰りでもサクッと作れる手軽でバランスのとれたメニューはないかなー?と考えていた際に夏にピッタリなタコライス!が思い浮かびました。

これは食べたい!食べさせたい!タコライス

野菜たっぷりで見た目も鮮やか。
忙しい仕事帰りにもササッと作れる♪
ピリッとスパイスが効いて初夏にピッタリです。

このレシピの生い立ち
仕事帰りでもサクッと作れる手軽でバランスのとれたメニューはないかなー?と考えていた際に夏にピッタリなタコライス!が思い浮かびました。

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材料

2~3人分
  1. 牛豚合挽き肉 150g
  2. 玉ねぎ 大1/4玉
  3. ミニトマト 中6つ
  4. レタス 3枚
  5. コーン缶 大さじ2
  6. アボカド 1/2個
  7. ご飯 1合
  8. ピザ用チーズ 大さじ2~3
  9. トマトケチャップ 大さじ3
  10. ★ウスターソース 大さじ1
  11. ★醤油 5滴ほど
  12. ★カレー粉 小さじ1~2(お好み)
  13. ★チリパウダー 小さじ1(なくても可)
  14. ★クミンパウダー 3振りほど(なくても可)
  15. パプリカパウダー 3振りほど(なくても可)
  16. *塩こしょう お好みで
  17. オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ1

作り方

  1. 1

    お肉は常温に
    玉ねぎはみじん切り
    トマトとアボカドはダイスカット
    レタスは千切りにする
    ★の調味料を混ぜておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き中火でお肉を炒める
    *お好みで塩こしょうを振る

  3. 3

    お肉に火が回ってきたら玉ねぎと★を加えて全体に火が入るまで炒める
    タコスミートはこれで完成。

  4. 4

    お皿にご飯を盛り
    レタス、トマト、アボカド、コーンを散らす

  5. 5

    タコスミートを乗せてチーズを散らせば完成!
    お好みで目玉焼きを乗せて召し上がれ。

コツ・ポイント

お肉は混ぜすぎると油っぽくなるので、あまりいじらずに炒めるのがポイント!
オリーブオイルは少な目でもいいかもしれません。
ケチャップを多めでスパイスを減らせばお子様にも◎
余った玉ねぎとコーンでコンソメスープも一緒にいかがでしょうか♪

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見た目とバランスはこだわりたいけど、コスパと手間暇はそこそこに。働くアラサー世代のウーマン飯!
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