作り方
- 1
・オリーブオイルでじっくりニンニクを
・玉ねぎ、合挽肉、生姜、ニンジンを、酒振りかけ、レンジで下焼き
・あわせて炒める - 2
・じっくり炒め、頃合で調味料、水
・蒸し煮に、15分 -
- 3
・別鍋に、食べやすく切った餃子の皮、豆腐、ダシ、キノコ
・蓋して蒸し煮、数分 -
- 4
・ソースを投入、さらに数分
-
- 5
・最後に、好みで、トマトケチャップ、コーヒークリームで仕上げ
・花椒(ホアジャオ)をたっぷり -
コツ・ポイント
・ソースは、イタリアンの要領で、別に仕上げる
・餃子の皮を、パスタの代わりに、ヘルシーに炭水化物を摂取
・溶き片栗粉は使わない
・豆板醤、豆チ醤の塩分あるから、塩胡椒は無しで
・花椒(ホアジャオ)は、欠かせません
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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