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ヤリイカとスナップエンドウのソテー
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ヤリイカとスナップエンドウのソテー-レシピのメイン写真

ヤリイカとスナップエンドウのソテー

vani_c
vani_c @cook_40171511

ヤリイカとスナップエンドウの出回る季節はよく作ります
このレシピの生い立ち
ヤリイカといえば酢味噌ですが、酢味噌が嫌いなので

ヤリイカとスナップエンドウの出回る季節はよく作ります
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ヤリイカといえば酢味噌ですが、酢味噌が嫌いなので

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ヤリイカとスナップエンドウのソテー

vani_c
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ヤリイカとスナップエンドウの出回る季節はよく作ります
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ヤリイカといえば酢味噌ですが、酢味噌が嫌いなので

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材料

2人分
  • ヤリイカ 6~8匹
  • スナップエンドウ 適宜
  • ピーマン 1個
  • パプリカ(赤・黃) 各1/2個
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル 適宜
  • 白ワイン 適宜
  • コンソメ 適宜
  • 粗びき塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    ヤリイカは頭と脚に分けて、骨、ワタ、卵を抜いておく。

  2. 2

    玉ねぎはクシ切り、パプリカとピーマンは細長く切る。
    スナップエンドウは筋取りをする。

  3. 3

    オリーブオイルを熱したフライパンで野菜を強火でサッと炒める。

  4. 4

    ヤリイカを加えて白ワインを注ぎ、粗びき塩コショウ、コンソメで味を整える。

  5. 5

    お好みで少し醤油を垂らしてもいいです。

コツ・ポイント

下処理したヤリイカはサッと湯通しするとにおいが気にならない気がします。
好みでガーリックを足しても。

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vani_c
vani_c @cook_40171511
2017/05/10 14:21に公開
手抜きで雑な何かの備忘録⚑*゚つくれぽありがとうございます(*゚▽゚)
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このレシピのキーワード

パプリカ ピーマン スナップエンドウ 玉ねぎ

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