家にある夏野菜で タコの和風中華炒め
料理好きなオトン @cook_40130857
夏はタコの季節。食べるという風習が関西地方にあります。タコと夏野菜を食べて元気に夏を過ごしましょう。
このレシピの生い立ち
先日タコ釣りに行き、炒め物を食べたくなり、少し、中華風で。
少し味が濃いめにできますので、ご飯が進みます。
家にある夏野菜で タコの和風中華炒め
夏はタコの季節。食べるという風習が関西地方にあります。タコと夏野菜を食べて元気に夏を過ごしましょう。
このレシピの生い立ち
先日タコ釣りに行き、炒め物を食べたくなり、少し、中華風で。
少し味が濃いめにできますので、ご飯が進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理したタコを使います。
スーパーで売っているタコでも可。 -
- 2
オクラは塩で板ずり(まな板でゴシゴシする)し、そのまま沸騰した湯に入れ、1～2分ほど茹で、ざるに取っておく。
- 3
オクラの粗熱が取れれば、半分に切っておく。
タコは一口大の大きさに乱切りしておく。
★の調味料は混ぜておく。 - 4
中華鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。
- 5
くし切りにした、タマネギ、石突きを取ったしめじを中華鍋に入れ、さらに炒める。
- 6
タマネギ、しめじに火が通ったら、味覇を入れ全体になじませる。
半分に切ったオクラ、乱切りしたタコを入れさらに炒める。 - 7
全体が混ざったら、★の調味料を入れ、全体に火が通ってなじめば、できあがり。
コツ・ポイント
野菜は何でも可。冷蔵庫にある夏野菜とともに炒めて、夏バテ予防に！（なす、胡瓜なんかもOK）
タコを入れてからあまり火を通しすぎると堅くなります。
タコの下処理の仕方は↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4592622
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