作り方
- 1
大根は4cm幅の千切りにする。ベーコンは0.5㎜～1㎝の長さに、たまねぎはくし切り、パセリはみじん切りにする。
-
- 2
鍋に水と出し昆布を入れ、1時間つけておく。
- 3
②に大根と玉ねぎを入れて加熱する。沸騰したらベーコンを加えて、大根が柔らかくなるまで煮る。
- 4
③に酒、砂糖、塩を加えてから、しょう油で味を整える。パセリを入れてひと煮立ちさせれば完成です。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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