【 釜揚げしらすときゅうりの簡単寿司 〗
新生姜の香りを効かせた寿司飯、きゅうりのシャキシャキ食感、釜揚げしらすの旨味が美味しい、簡単寿司です。
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新生姜の香りを効かせた寿司飯、きゅうりのシャキシャキ食感、釜揚げしらすの旨味が美味しい、簡単寿司です。
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きゅうりを1、5mmの輪切りにする。塩をかけて揉んで置いておく。
✪ 寿司酢を作る
新生姜を千切りにする。容器に砂糖、穀物酢、新生姜を入れて混ぜ合わせる。
温かいご飯に【2】の寿司酢を入れて、しゃもじで切り混ぜる。うちわで冷まして、人肌温度に冷ます。
きゅうりの塩もみの水気をしっかり絞る。
【3】の冷ました寿司飯にきゅうり、釜揚げしらすを入れて、さっくり混ぜて盛り付けたら出来上がり♪
これをいなり寿司にしてもよさそうだなと。ふと思いました。
後日、きゅうりの代わりに青じそをちぎって入れても美味しかったです。
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