《みそラーメン》
もやしとホールコーンを茹でる。野菜を切る。

ごま油でしょうが、にんにくを炒め、ひき肉を加え、豆板醤を加えてよく炒める。

たけのこ、人参を入れて炒める。

水とスープを入れ、ひと煮立ちさせる。

もやし、ホールコーン、にらを加える。

酒、しょうゆを入れる。

赤味噌をスープで溶いてから入れる。

長ねぎを入れる。

ねりごまを溶いて加え、ごま油を入れて仕上げる。

好みで一味唐辛子をふりかける。

中華めんを茹で、湯を良く切り、器に盛り、スープをかける。

《ゆで卵の甘辛煮》
卵を固ゆでにし、殻をむく。

調味料と水を入れ、卵を弱火でコトコト煮る。

色むらが出ないように静かにかき混ぜながら1時間ほど煮て色をつける。