野菜ジュースでミネストローネ風スープ
makoto0629 @cook_40248187
野菜ジュースを使って簡単にミネストローネ風スープを作りました。
野菜たっぷり入れればダイエットにいいかも……
このレシピの生い立ち
トマトスープを作るつもりが、トマトジュースがなかったため野菜ジュースで代用したら思っていたよりミネストローネ風になりました(笑)
野菜ジュースでミネストローネ風スープ
野菜ジュースを使って簡単にミネストローネ風スープを作りました。
野菜たっぷり入れればダイエットにいいかも……
このレシピの生い立ち
トマトスープを作るつもりが、トマトジュースがなかったため野菜ジュースで代用したら思っていたよりミネストローネ風になりました(笑)
作り方
- 1
玉ねぎの皮を剥いて半分に切ってから細めに、人参はいちょう切り、キャベツは1.5㎝角、ウィンナーは輪切りにします。
- 2
鍋に野菜ジュース、水を入れて火にかけます。
- 3
軽く沸騰したら人参、キャベツ(芯に近い部分)を先に入れます。
- 4
少し時間を空けてからウィンナー、玉ねぎ、キャベツを入れます。
- 5
火が通ったらコンソメを入れて、塩、胡椒で味の調節をします
※トマトが苦手な方はコンソメを減らしてケチャップを入れて下さい - 6
(なくてもOKです)
火が通るまでの間にペンネを茹でます。
ゆで時間等は記載されている通りにしてください。 - 7
カップにスープ、ペンネ(好みで)を入れたら完成です！
-
コツ・ポイント
早く作りたい時はなるべく野菜を薄く切ってください！
人参はレンチンしてもらうと早く火が通ります(笑)
セロリが入ってる物を使うとミネストローネ感が強まります
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トマト缶使わなくても簡単美味しいミネストローネ☆トマトケチャップよりコクでます♪玉ねぎ、人参入れればあとは何でもOK☆
しゅじゅちゅん母さん
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