豆乳と甘酒で！おいしいフレンチトースト
お砂糖・牛乳不使用でじっくり時間をかけて作りました。材料はすべてオーガニックや添加物不使用のものを使っています。
このレシピの生い立ち
フレンチトーストを食べたいな～と思ったのですが、乳製品も砂糖も控えているので豆乳と甘酒で作ってみました。
砂糖や牛乳を使わなくても十分甘くておいしいフレンチトーストが出来あがります。
レンジを使わず、一晩かけてゆっくり作るのも楽しいですよ！
豆乳と甘酒で！おいしいフレンチトースト
お砂糖・牛乳不使用でじっくり時間をかけて作りました。材料はすべてオーガニックや添加物不使用のものを使っています。
このレシピの生い立ち
フレンチトーストを食べたいな～と思ったのですが、乳製品も砂糖も控えているので豆乳と甘酒で作ってみました。
砂糖や牛乳を使わなくても十分甘くておいしいフレンチトーストが出来あがります。
レンジを使わず、一晩かけてゆっくり作るのも楽しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は
しろうさぎの豆乳とマルカワ味噌さんの甘酒を使いました。 -
- 2
バットに卵を割りほぐし、甘酒と豆乳を加えてよく混ぜます。
- 3
パンは天然酵母の全粒粉のミニ食パンを使用。厚さ３～４センチくらいにスライスします。
-
- 4
２で作った卵液にパンを入れ、両面に卵液を十分絡ませます。
フォークで何カ所か穴を開けるとパンに液がよく染み込みます。 -
- 5
このままラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
時々裏表をひっくり返すとなお良いです。 - 6
厚手のフライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で片面３分ずつ、蓋をしてじっくり焼いていきます。
- 7
お皿に取り、メープルシロップをかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
私はパンは厚めにスライスしていますが、もっと薄くするとよりよく染み込みます。
甘酒は酒粕ではなく米麹タイプのもので。
マルシマの玄米甘酒でも作ってみましたが、メーカーがかわると味もかわって面白いですよ。
玄米でも白米でもどちらでもＯＫ。
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