トマトは湯むきして水気をふき取る。

ラップに白あん1個分を広げ、トマトを置き、包む。

耐熱容器に白玉粉、砂糖、トマトジュースを入れ、よく混ぜ合わせる。

3にラップをかけて、レンジで1分加熱し、かき混ぜる。水気がなくなるまで繰り返す。

ラップを広げ、片栗粉をふる。手水をつけ４を分けてのせ、広げる。

２を中央に置き、ラップを利用し包む。

トマトのへたは、さっと湯がいて大福の上にのせる。