生地をコネ発酵40～50分発酵させます。

こんな感じに成ります

75ｇに分割し20分生地を休ませますベンチタイムです。

天板にクッキングペーパーを敷きセルクルにはオイルスプレーを振っておきます。クッキングペーパーにオイルはかけないで下さい

霧吹きをします。

コーングリッツを全体にまぶします。

裏側のコーングリッツをまぶします。

セルクルの中に入れます。

生地の上にクッキングペーパーを被せます。

その上に天板を置きます。生地を膨らませない為です。30分～40分二次発酵をさせます。

170℃で20分焼き完成です。セルクルから外し網の上で冷まして下さい。

お好きな具材を挟んで召し上がれ
( ´艸｀)