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自家製ズンドゥブ風もつ鍋
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自家製ズンドゥブ風もつ鍋-レシピのメイン写真

自家製ズンドゥブ風もつ鍋

lifeislife
lifeislife @cook_40147011

ズンドゥブの素を使わずに、コチュジャンなどの調味料で煮るだけです。
このレシピの生い立ち
もつ鍋の素は飽きたし、家にある調味料で韓国風にできないかとスーパーでさまよって、ズンドゥブの素に入ってる調味料をもとに作りました。

ズンドゥブの素を使わずに、コチュジャンなどの調味料で煮るだけです。
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もつ鍋の素は飽きたし、家にある調味料で韓国風にできないかとスーパーでさまよって、ズンドゥブの素に入ってる調味料をもとに作りました。

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自家製ズンドゥブ風もつ鍋

lifeislife
lifeislife @cook_40147011

ズンドゥブの素を使わずに、コチュジャンなどの調味料で煮るだけです。
このレシピの生い立ち
もつ鍋の素は飽きたし、家にある調味料で韓国風にできないかとスーパーでさまよって、ズンドゥブの素に入ってる調味料をもとに作りました。

ズンドゥブの素を使わずに、コチュジャンなどの調味料で煮るだけです。
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もつ鍋の素は飽きたし、家にある調味料で韓国風にできないかとスーパーでさまよって、ズンドゥブの素に入ってる調味料をもとに作りました。

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材料

もつ300g分
  • 牛もつ(生) 300g
  • ニンニク 2片
  • キャベツ 1/8個
  • キムチ 約100g
  • コチュジャン 大さじ1/2
  • ★顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
  • ★顆粒貝柱スープ 小さじ1/2
  • 水 材料がひたるぐらい
  • ★の調味料はダシダでも代用できます 代用なら大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ニンニクはつぶす。キャベツはざく切りにする。

  2. 2

    鍋に材料と調味料すべてを入れて水を加える。

  3. 3

    中強火でキャベツが柔らかくなるまで煮る。できあがり！

コツ・ポイント

もつの代わりに豆腐と卵を入れればズンドゥブです(*^^*) スープさえ作れればクッパとかいろいろ応用がききますよ。ズンドゥブの調味料は肉系ダシ+魚介ダシ+コチュジャンらしいので、この3種があれば簡単にできます。キムチを足すことで旨みアップ♪

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lifeislife
lifeislife @cook_40147011
2014/01/06 14:11に公開
料理しているときは無心になれる。食べ歩きと、いろいろ作って食べるのが好きです。気まぐれにアップしています☆
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このレシピのキーワード

鍋 スンドゥブ 帆立貝 キャベツ にんにく キムチ コチュジャン 牛モツ

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