薄型の鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを炒める。

ひき肉を加えて炒め、塩こしょう、コンソメで味付け。

かぼちゃは、5〜8mmの厚さに切る。レンジで2分ほどチンしておくと切りやすい。

炒めた野菜とひき肉の上に、かぼちゃを並べ、サイの目に切ったバターを散らす。

牛乳を入れて、フタをして弱火で10分煮る。

フタを開けて、とろけるチーズを散らして、再度フタをして5分煮る。

フタを開けるとこんな感じになってます。

5mmほどの厚さに切ったアボカドと、スライスしたゆで卵を乗せ、乾燥バジルを振ったら完成〜