豆苗とツナのさっぱりおろし和え
かどや製油 @kadoya_seiyu
暑い季節にさっぱりおいしい♪ごま油100％の純正ごま油が香ばしく香る、手軽な和え物レシピ。おろし大根とお酢で食欲もUP！
このレシピの生い立ち
夏場にうれしい、パパっとできる副菜レシピを考えました！ごま油100％の純正ごま油のコクとツナのうまみに、おろし大根とお酢のさっぱりした味がマッチ♪程よい酸味で食欲もUPします☆お酒のおつまみにもぴったり。
豆苗とツナのさっぱりおろし和え
暑い季節にさっぱりおいしい♪ごま油100％の純正ごま油が香ばしく香る、手軽な和え物レシピ。おろし大根とお酢で食欲もUP！
このレシピの生い立ち
夏場にうれしい、パパっとできる副菜レシピを考えました！ごま油100％の純正ごま油のコクとツナのうまみに、おろし大根とお酢のさっぱりした味がマッチ♪程よい酸味で食欲もUPします☆お酒のおつまみにもぴったり。
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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- 2
豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。ツナはオイルを切る。大根はすりおろし、水気をしぼる。
- 3
鍋に水と【A】を入れて火にかけ、沸騰したら<2>の豆苗を入れて30秒ほどゆでる。流水にさらして水気をしぼる。
- 4
ボウルに<3>の豆苗、<2>のおろし大根、ツナを合わせて和える。
- 5
<4>に【B】を加えて和え、味を調える。
コツ・ポイント
おろし大根はしっかり水気をしぼるのがポイント。水っぽくならず、おいしくできあがります。豆苗はすぐ火が通るので、さっとゆでてから流水に取ります。流水に取ることで予熱の入りすぎを防ぎ、またシャッキリした食感に仕上がり、色も鮮やかになります。
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