叩きキュウリの豚キムチ丼
yanshi★ @cook_40143058
たたきキュウリが決め手！いつもの豚キムチにひと工夫でさっぱり美味しい丼ものです！今日のご飯はこれで決まり！
このレシピの生い立ち
美味しい丼ものを作りたかった！
叩きキュウリの豚キムチ丼
たたきキュウリが決め手！いつもの豚キムチにひと工夫でさっぱり美味しい丼ものです！今日のご飯はこれで決まり！
このレシピの生い立ち
美味しい丼ものを作りたかった！
作り方
- 1
豚こまを好きな大きさに切り、軽く塩胡椒、酒を合わせ揉み込んでおく。
- 2
キュウリに塩を振って揉み、棒などで叩き一口大にちぎる。
-
- 3
フライパンにゴマ油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れてから火をつける。（弱火でじっくり炒め香りを移す。）
-
- 4
豚肉に薄力粉をまぶし、炒める。
- 5
豚肉に火が通ったら、キュウリとキムチを入れ軽く炒める。
-
- 6
仕上げに醤油、みりんを加え強火で炒め合わせたらご飯の上に乗せ、お好みで白髪ネギを乗せたら完成！
コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり炒めて下さい！キュウリ、キムチは炒めすぎないで食感を残すとgood!
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