メカジキの胡麻生姜焼き

なむい
なむい @cook_40096010

お魚でも生姜焼きを。胡麻の食感がアクセントに。
このレシピの生い立ち
メカジキが安かったので。

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材料

  1. メカジキ切り身 3切れ
  2. グルテン粉or小麦粉
  3. ★醤油 大さじ2
  4. ★料理酒 大さじ2
  5. ★甘味料 砂糖の甘さに換算して大さじ1
  6. ★すりおろし生姜 小さじ1
  7. 白ごま 好きなだけ

作り方

  1. 1

    切り身に塩胡椒を少し振り、しばらく置いて水分が出たらキッチンペーパーで拭き取る

  2. 2

    切り身に粉をはたき、少量の油をひいたフライパンで両面こんがり焼く

  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーで拭いたら★を入れ、さっと炒めて絡ませる。最後に胡麻をたっぷりかければ完成!

コツ・ポイント

グルテン粉の場合水分をきちんと切ること。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

なむい
なむい @cook_40096010
に公開
つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはTVとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット0、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。
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