ミニトマトは湯むきしておきます。(皮に一か所切れ目を入れてさっと茹で、冷水に取ると簡単にむけます)

★を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。(レンジでもOK)

密閉容器に１と２を入れ、軽く混ぜます。粗熱が取れたら冷蔵庫でしばらく冷やし、味を馴染ませます。

お好みでミントなど添えて。