ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にします。砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

卵黄を加えてしっかりと混ぜます。

ふるった薄力粉とキャラウェイシードを加えます。

ゴムべらで混ぜます。

生地をひとまとめにします。
好きな形に成形します。
※計量スプーン大さじ1/2が１枚分です。

170℃に予熱したオーブンで、10～15分焼きます。

ボウルに板チョコを割り入れ、すり鉢で細かくすった紅茶の葉を加えて湯煎にかけ、チョコレートを溶かします。

クッキーの裏側に7をぬり、グラノーラを片面にのせます。

もう１枚のクッキーで挟みます。

７でコーティングします。
※上部と側面をぬり、冷凍庫で２～３分冷やし固め、残りもコーティングして冷やし固めます。

グラノーラに残った７を絡めて、冷やし固めます。

完成です！

クッキーだけでも美味しいですが、その場合は砂糖を18gくらいにしたら、より美味しく召し上がっていただけると思います。