手羽先　中の骨を2本取る　ハサミを使うと取りやすい

1を塩、酒が入ったボールに沈ませておく（時間的には3−5が出来上がるまで）

たっぷりの沸騰したお湯にキャベツの芯側を入れ時間差でキャベツの葉→ニラ　の順で入れていく

しんなりしたら火から下ろし水洗いして水をよく切り　キャベツ椎茸ニラをみじん切りにする

ボールに豚ミンチと4を投入して▲を全部入れて粘り気が出るくらいMIXする

②をザルに上げスプーンで5を骨を取ったところに　入れていく

熱したフライパンに皮目の方から投入　少し焦げ目がでてきたら裏返しにして蓋をして蒸し焼きにする

出来上がり～～～

お好みでポン酢やらをかけて召し上がってくださいね♥