適当な大きさに切り分けてから、肉叩きで（無ければ、フォーク、綿棒、魚のウロコ取りなど金目の物で）叩きます。

肉に、薄口しょうゆ、みりんを揉み込み、5分放置後、片栗粉を付け多めの油（油＋ごま油）で焼きます。

肉を両面焼いている間に、大根おろしを準備しておきます。

肉を両面焼いたら、麺つゆを加え、ひと煮立ちさせます。

軽く汁を切った大根おろしを半分加え、少し火にかけたら出来あがり！！残りの大根おろしは、食べる時に上に載せて下さい。