漢方医お勧め薬膳！山芋と卵の焼き物

Name: 漢方医お勧め薬膳！山芋と卵の焼き物
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋 300g; 溶き卵 ３個分; ハトムギ（蒸したもの） 大さじ６; ★砂糖 少々; ★塩 少々; ★牛乳 大さじ３; ★いりごま 適宜; ゴマ油 大さじ３; ネギ 適宜

百合が丘クリニック @cook_40056108

虚弱体質の方にお勧めです♪
このレシピの生い立ち
ハトムギは、漢方で苡仁（ヨクイニン）と言いますが、水を除いて胃腸を丈夫にしてくれます。
全体として、脾と腎を補ってくれますので、虚弱体質の方にお勧めです。

漢方医お勧め薬膳！山芋と卵の焼き物

百合が丘クリニック @cook_40056108

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材料

3人分

山芋 300g
溶き卵３個分
ハトムギ（蒸したもの）大さじ６
★砂糖少々
★塩少々
★牛乳大さじ３
★いりごま適宜
ゴマ油大さじ３
ネギ適宜

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作り方

1

山芋はみじん切りにして、溶き卵とよく混ぜ合わせる。
2
ハトムギはひと晩水に浸してもどし、３倍くらいに膨張したら、約30分蒸す。
3

②に①と★をよく混ぜ合わせる。
4

フライパンをよく熱し、油をなじませたら③を入れてよく炒め、仕上げにゴマ油をつけて出来上り。

コツ・ポイント

山芋は腎に良く効きます。卵も心と腎に効いて、体内の血液や体液を表す陰分を補ってくれます。ゴマは潤す作用があり、少し牛乳が入っていますが、これは心と肺を潤してくれます。味付けの塩は、涼血解毒で血を冷まし毒を除いて、砂糖も胃腸を補ってくれます。

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つくれぽ

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2016/02/02 07:12に公開

当院は三重県で漢方治療を主に行っているクリニックです。漢方治療の経験豊富な院長が、「医食同源の考えで、毎日の食事から健康を」ということで、薬膳を紹介します。漢方治療、体質改善に興味のある方は当院ホームページもご覧ください。http://www015.upp.so-net.ne.jp/tomogaok/

このレシピのキーワード

ねぎ牛乳ハト麦山芋

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