鶏肉と夏野菜のスパイシーシチュー
レストランY @cook_40055715
夏向きのスパイシーなシチューです。野菜とチキンで栄養たっぷりです。食欲の落ちる夏にぜひどうぞ！
このレシピの生い立ち
肉の中では鶏肉が薬膳的には最も優れた食材です。今が旬のたっぷりの夏野菜と一緒に煮込みました。肉の臭みが苦手なので、スパイスで臭みを消して、かつ、チリパウダーでピリッとスパイシーな夏向きのシチューです。
鶏肉と夏野菜のスパイシーシチュー
夏向きのスパイシーなシチューです。野菜とチキンで栄養たっぷりです。食欲の落ちる夏にぜひどうぞ！
このレシピの生い立ち
肉の中では鶏肉が薬膳的には最も優れた食材です。今が旬のたっぷりの夏野菜と一緒に煮込みました。肉の臭みが苦手なので、スパイスで臭みを消して、かつ、チリパウダーでピリッとスパイシーな夏向きのシチューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。ビニール袋に小麦粉以外の下味の材料を加えて、鶏肉を加えて揉む。小麦粉を加えて、もう一度もむ。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、１の鶏肉を入れて焼く。
-
- 3
全体的に焼き色がついたら取り出す。
-
- 4
肉を取り出した鍋に玉ねぎを入れて炒める。
-
- 5
こんがりきつね色になるまで炒めたらニンニクを加えて炒める。
-
- 6
適当な大きさに切った野菜を加えて
混ぜ合わせる。 -
- 7
３の鶏肉を戻す。
-
- 8
トマト缶、水、コンソメキューブ、トマトピューレを加えて中火で煮る。灰汁が出たらこまめに取り除くこと！
-
- 9
約２０～３０分間煮込んで野菜が柔らかくなってスープにとろみがついたら塩、コショウ、砂糖で味を調える。
-
- 10
完成！ごはんやクスクスにかけても美味しいですよ！バゲットをつけてもいけます。
-
コツ・ポイント
鶏肉にしっかりとスパイスを揉みこんでから小麦粉をまぶしてください！野菜から灰汁が出たらしっかりと取り除いてくださいね！トマト缶の代わりに生トマトを3～４個入れてもいいですね！その場合は乱切りにしてください。
つくれぽ
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