アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし形切り、ピーマンは中の種を取り除き乱切り、人参は乱切り、トマトは皮をむき半分に切り種を取り除き乱切りに
- 2
茄子は堅い部分の皮をむき、水に浸けあく抜きをする
厚手の鍋にサラダオイル、バターを熱し牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く
- 3
玉ねぎ、人参、ピーマンを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める
赤ワイン、水を加え沸騰したらアクをとりトマトを加える - 4
弱火で１時間３０分程煮込む
デミグラス、トマトケチャップを加え弱火で２０分ほど時々かき混ぜながら煮込む
塩こしょうする
コツ・ポイント
煮込み中にでる、アクとりをこまめに行う
好みでヨーグルトをかけて食すると一味グレードの高い味を楽しむ事が出来ます
つくれぽ
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