鍋にAを入れて火にかけ、アルコールをとばしたら、Bを加えてボウルに移し、柚子こしょうを加えてよく混ぜます。

豚肉の両面に斜めに切り込みを入れ、塩・胡椒をふります。

ししとうは塩をまぶし、エリンギは根元を切り横半分に切ってから縦半分に切ります。
長いもとれんこんは6〜7mmに切ります。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、ししとう・エリンギ・長いも・れんこん・プチトマトを焼きます。

野菜に火が通ったらいったんあげます。肉を入れ、火が通るまで焼いたら、❶を絡めて取り出します。
タレを少し煮詰めます。

野菜を皿に盛り付けます。
肉をを食べやすい大きさに切って、器に盛りつけ、タレをかけたら出来上がり！

※たまりじょうゆがなかったので、マグロの漬けだれを15cc入れました。なければ、しょうゆをその分たして入れて下さい。