玉ねぎ、ニンニク、ショウガをみじん切りにします。
フライパンに油を入れ炒めます。

かるく炒めた所に★のスパイスを入れ玉ねぎが透明になるまで炒めます。

さいの目切りにしたトマトを入れ、水分が出るまで炒めます。

そこに鶏肉を加えます。
水分は一切いれないため、お肉に火が通るまでは蓋をして中火でお肉に火を通します。

10分ぐらい煮詰めたら、蓋をとり好みの水分量になるまで煮詰めて出来上がりです。