香茸は香りがとびやすいので炊き込まないでね、と頂いた方に言われました。もち米入りでべちゃべちゃになりません。
このレシピの生い立ち
香茸、知りませんでしたが、松茸よりも高価だったりするようですね。乾燥させるとくせになるいい香り！初めは知らずに炊き込みご飯にしてしまい、あれ香りがしない？混ぜご飯にしてみたら香りがぜんぜん違うので驚きました。