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余った焼き魚で!エスニック炒め
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余った焼き魚で!エスニック炒め-レシピのメイン写真

余った焼き魚で!エスニック炒め

へるびにゃん
へるびにゃん @cook_40247061

焼き魚、たまに余りますよね。生臭さを消しつついい感じのおかずにアレンジ!
このレシピの生い立ち
秋刀魚が余ってたので。

焼き魚、たまに余りますよね。生臭さを消しつついい感じのおかずにアレンジ!
このレシピの生い立ち
秋刀魚が余ってたので。

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余った焼き魚で!エスニック炒め

へるびにゃん
へるびにゃん @cook_40247061

焼き魚、たまに余りますよね。生臭さを消しつついい感じのおかずにアレンジ!
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秋刀魚が余ってたので。

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材料

  • 余った焼き魚 1匹分
  • カブ 1本
  • ナス 2本
  • レタス (あれば)
  • カレー粉 小さじ2
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 中華スープの素 小さじ1
  • オリーブオイル(炒め用)
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作り方

  1. 1

    薄切りにしたナスをオリーブオイルで炒める。(ほんのり焼き色が着くまで)

  2. 2

    カブの葉、カブ本体を切り加え炒める

  3. 3

    野菜が炒まったら余った焼き魚をほぐして投入。(今回は秋刀魚を使用)

    • 余った焼き魚で!エスニック炒め作り方3写真
  4. 4

    調味料全て投入し味付け

コツ・ポイント

魚は秋刀魚など、はらわたがあるやつでも全部入れちゃって大丈夫です。ナンプラーとカレー粉でいい感じになります。

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へるびにゃん
へるびにゃん @cook_40247061
2017/06/26 12:13に公開
基本的に残り物を駆使して作ります。おつまみ的なものが多いです。
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このレシピのキーワード

焼き魚 炒めもの エスニック かぶ なす レタス 酒 カレー粉

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