長芋は皮を剥き、１㎝程度の幅で半月切りにする。

切ったらすぐに水にさらしておく。

鍋に水250ml とコンソメキューブをいれて、２の長芋をざるいあげて加える。
火にかける。

沸騰してあくが出てきたら取り除き、弱火にして水気がなくなるまで煮る。焦げないように混ぜながら潰しながら煮てください。

水気がなくなって、マッシュポテト状態になったらOK.火を止めて冷ます。

フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎのみじん切りを加えて色がつくまで炒める。

ツナ缶の水気（油気）を切って加える。塩、コショウ、ナツメグを加えて軽く炒める。

５に７を加えて混ぜる。

かなり柔らかいのでラップを敷いたバットに広げるかシリコンケースに入れて冷凍庫へ。お弁当箱でもいいですね！

私はいつものシリコンケースに入れます。約３０分冷凍します。

簡単に外れます。バットやお弁当箱の場合は切り分けてくださいね。そのまま小麦粉、卵、パン粉をつけます。

こんな感じ！

１８０℃で色がつくまで程度に揚げる。

完成！このままレモンを絞ってまずは召し上がれ！味が薄いようならお好みのソールをかけてどうぞ！