世界遺産 白川郷で大ブレイク
リゾートクッキング @cook_40069411
5/19から白川郷のある白川村で大ブレイクした白川郷いなりを再現しました。
このレシピの生い立ち
高山で出会った白川郷の学生さんとの出会いから始まりました。
世界遺産 白川郷で大ブレイク
5/19から白川郷のある白川村で大ブレイクした白川郷いなりを再現しました。
このレシピの生い立ち
高山で出会った白川郷の学生さんとの出会いから始まりました。
作り方
- 1
揚げをザルに並べて熱湯で油を落とします。
- 2
冷えたら、手で切り目を入れて開きます。
- 3
味付けは砂糖、顆粒だし、醤油を煮詰めて揚げを投入
- 4
白川郷なので飛騨肉の細切れを醤油、砂糖でトロミが出るまで煮詰めます。
- 5
ワラビは一晩水に浸けて戻します。
- 6
白川郷の合掌作りのようにピンととんがらせます。
-
- 7
赤カブを四角に切って窓にします。
-
- 8
出来上がり
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