長芋のハムコロッケ
にゃんこの部屋 @cook_40110996
ハムで長芋と野菜をはさんだ、しっとりコロッケです。
このレシピの生い立ち
長芋をコロッケにすると、じゃがいもよりしっとりして食感がよく美味しいので、冷蔵庫の余った野菜を混ぜて作ります。お弁当にもいいし、冷めても美味しいのでおすすめです。
長芋のハムコロッケ
ハムで長芋と野菜をはさんだ、しっとりコロッケです。
このレシピの生い立ち
長芋をコロッケにすると、じゃがいもよりしっとりして食感がよく美味しいので、冷蔵庫の余った野菜を混ぜて作ります。お弁当にもいいし、冷めても美味しいのでおすすめです。
作り方
- 1
長芋をひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして、レンジ６００ｗ３分加熱。マッシャーでつぶす。
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- 2
＊の野菜をみじん切りし、フライパンに油を引き、炒める。途中で塩コショウで味付けする。
-
- 3
炒めたら１に混ぜ、塩コショウ、砂糖を混ぜる。（しっかり味見する）少し粗熱をとる。
-
- 4
ハムにはさむ。
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- 5
衣を作り、ハムにつける。
-
- 6
パン粉をつける。
-
- 7
フライパンに揚げ油を１cm程入れて揚げる。
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コツ・ポイント
野菜はミックスベジタブルでもいいと思います。味付けは塩コショウ、砂糖少しだけなので、３の工程でしっかり味見をして下さい。揚げ油は多いとはねやすいので注意してください。ハムが半分浸かる程度、もしくは、少なめで丁度いいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19909586
