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長芋コロッケ
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長芋コロッケ-レシピのメイン写真

長芋コロッケ

クックSRN
クックSRN @cook_40147106

ジャガイモを長芋に変えるだけ‼
トロトロ、ふわふわ、しゃきしゃきな食感です♪
このレシピの生い立ち
採れたての長芋をたくさんもらったので、
いつもと違う食べ方をしたくて、作ってみました。

ジャガイモを長芋に変えるだけ‼
トロトロ、ふわふわ、しゃきしゃきな食感です♪
このレシピの生い立ち
採れたての長芋をたくさんもらったので、
いつもと違う食べ方をしたくて、作ってみました。

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クックSRN
クックSRN @cook_40147106

ジャガイモを長芋に変えるだけ‼
トロトロ、ふわふわ、しゃきしゃきな食感です♪
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採れたての長芋をたくさんもらったので、
いつもと違う食べ方をしたくて、作ってみました。

ジャガイモを長芋に変えるだけ‼
トロトロ、ふわふわ、しゃきしゃきな食感です♪
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材料

  • 長芋(ざく切り) 12㎝位
  • 長芋(粗みじん) 3㎝位
  • 挽き肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個〜1/2個
  • 油 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    ◆長芋(粗みじん)

    食感用に切っておきます

    • 長芋コロッケ作り方1写真
  2. 2

    ◆長芋(ざく切り)

    お湯で8分～9分茹でて潰します

    • 長芋コロッケ作り方2写真
  3. 3

    ◆玉ねぎ(みじん切り)
    少量の油で透き通るまで炒める

    ◆挽き肉を加えて火が通るまで炒める

    ◆塩コショウで味をつける

    • 長芋コロッケ作り方3写真
  4. 4

    茹でて潰した長芋に
    炒めた玉ねぎと挽き肉、
    切っておいた①長芋を加えて混ぜる

    • 長芋コロッケ作り方4写真
  5. 5

    スプーンで丸くすくって小麦粉をまぶす

    卵をつける

    • 長芋コロッケ作り方5写真
  6. 6

    パン粉をまぶす

    ※ここで形を整える

    • 長芋コロッケ作り方6写真
  7. 7

    揚げ色がつくまで
    油で揚げて出来上がり★

コツ・ポイント

◆種は柔らかいので、パン粉をまぶす時に形を整える
◆ソースをつけないで食べる場合は下味を濃いめにしてください

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クックSRN
クックSRN @cook_40147106
2016/05/19 02:48に公開
3歳と4歳の子供がいます。私は料理が本っ当に苦手！出来ない！でも子供のために頑張って色々作ってあげたい！皆さまのレシピをフル活用させて頂きたい！子供の年齢から、薄味にする必要があるため、元のレシピより3/4か半量の味付けにする事が多いです。せっかくのレシピなのに申し訳なく思いますが(´･_･`)検索させて下さい！
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このレシピのキーワード

コロッケ ひき肉 卵 小麦粉 玉ねぎ 山芋

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