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バジル風味♪鶏肉のピカタ
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バジル風味♪鶏肉のピカタ-レシピのメイン写真

バジル風味♪鶏肉のピカタ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

オリーブオイル&バジルで焼いてる時からキッチンがとっても美味しい香りです!
このレシピの生い立ち
普通のピカタをバジル風味にしたら、なんだかグレードアップした気分になりました。

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バジル風味♪鶏肉のピカタ

キッチンひろば
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オリーブオイル&バジルで焼いてる時からキッチンがとっても美味しい香りです!
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材料

  • 鶏胸肉 一枚
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • バジル(乾燥粉末) 適量
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく お好みで
  • ●下味用
  • お酒 少々
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    肉を削ぎ切りにして、お酒と醤油につけておく。

  2. 2

    卵を溶き、その中に粉末のバジルをふっておく。(私は小さじ1程度)

  3. 3

    フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ熱する。

  4. 4

    肉に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせてフライパンで両面を焼く。

  5. 5

    全部の肉を焼いてもまだ卵液が残っていたら、もう一度肉を卵液にくぐらせて焼く。

コツ・ポイント

鶏肉を胸肉を使ったのでパサつかないように、下味をつけるのがポイントです。下味に酢を入れてもいいです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2012/10/26 00:19に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

ピカタ にんにく 卵 酒 小麦粉 鶏胸肉

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