ノルディックウエアのハーベストミニローフパンに刷毛などでサラダ油を薄く塗る。

フィリングを作る。さつまいもは皮をむいて輪切りにして茹で、熱いうちに裏ごしをする。

②に砂糖、バター、生クリーム、卵黄を加えてその都度よく混ぜる。6等分にして冷ましておく。

冷凍パイシートを常温で10分ほどおく。
２枚をそれぞれ3つに切り分ける。

④を3ミリの厚さになるようにのばす。
のばした生地を型にのせる。

パイの底にフォークで穴をあけ、③のフィリングを入れる。型からはみ出しているパイ生地は蓋をするようにかぶせる。

表面にフォークで穴をあけ、210℃のオーブンで15分～20分焼く。