さくホロきな粉クッキー
外はサクッと中はホロ。コーヒーや紅茶が合うお菓子です。
このレシピの生い立ち
とにかくなにか食べたくてあるもので作りました。
作り方
- 1
ケーキ用マーガリンをボールにいれ電子レンジ(600w)で1分~1分半温める
- 2
1のボールに砂糖→きな粉→ホットケーキミックス→卵の順にいれ混ぜる。ある程度まとまったら手でこねる。
- 3
ラップをして冷蔵庫で20分寝かせる。
- 4
麺棒で生地を伸ばし型抜きで好きな形にする。この時オーブンの余熱開始。
- 5
余熱したオーブン(180度)で7分焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
少し冷ますとさくホロが増します。
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