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鮭のレモンソテー
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鮭のレモンソテー-レシピのメイン写真

鮭のレモンソテー

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ピーナツ粉の香りと食感が楽しいよ
このレシピの生い立ち
ピーナツ粉はあえ物を作るために買いましたが、なかなか消費できず、香り漬けに時々使うようにしました。

ピーナツ粉の香りと食感が楽しいよ
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ピーナツ粉はあえ物を作るために買いましたが、なかなか消費できず、香り漬けに時々使うようにしました。

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ピーナツ粉はあえ物を作るために買いましたが、なかなか消費できず、香り漬けに時々使うようにしました。

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材料

  • 材料
  • 鮭の切り身 2枚
  • バター 20g
  • レモンソースの材料
  • レモン酢 大さじ2
  • 本みりん 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1
  • 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • ソテー粉の材料
  • 小麦粉 大さじ3
  • パン粉 大さじ1
  • ハーブ塩 3~4振り
  • 黒胡椒 少々
  • トッピング
  • リーフレタス 3枚
  • ミニトマト 2個
  • ピーナッツ粉(市販) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭に塩胡椒をし暫く冷蔵庫へ

    • 鮭のレモンソテー作り方1写真
  2. 2

    レモンソースを合わせ簡易ブレンダーで混ぜ合わせます。

    • 鮭のレモンソテー作り方2写真
  3. 3

    鮭にソテー粉をまぶしバターで皮目から焼きます。

    • 鮭のレモンソテー作り方3写真
  4. 4

    全体にレモンソースとEXバージンオイル小さじ1をふり、ピーナツ粉をトッピングして完成です。

    • 鮭のレモンソテー作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 鮭のレモンソテー作り方5写真

コツ・ポイント

焼いてお皿にのせた後、EXバージンオイルをかけピーナツ粉をかけるとしっとり美味しさ倍増です。ピーナツ粉の半分はそてー空炒り半分はそのまま使いました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/03/08 01:40に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 ミニトマト こうじ バター ピーナッツ レモン 小麦粉 リーフレタス

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