サッポロ一番ごま味ラーメンを使います。今回は一人前です。

ごまをフライパンで炒ります。いりごまでも炒って香りを絶たせます。中火で１~２分、焦がさないように。

すり鉢でよくよくすりましょう。

すったごまに山芋をすって入れます。すり鉢で一緒にすってもイイです。

★とサッポロ一番ごま味ラーメンの調味料（粉末・液体）を入れて混ぜて、冷蔵庫に入れ冷やします。

洗った麺を皿に盛り、冷やしたごまだれをかけ、ネギとラーメンに付属の切りごまをのせごま油をかけて完成です。