青森県産ヒガンフグの刺身です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県陸奥湾で漁獲されたヒガンフグです。
青森では名前の通り、春彼岸の頃に多く漁獲されます。
トラフグに次ぐ美味しいフグと言われていますが、青森では比較的安く売られているので、家庭で刺身に仕立てるとちょっと贅沢気分を味わうことが出来ますよ。