サッポロ一番『牡蛎のみぞれ塩らーめん』
まぁぁぁぼう @cook_40247984
『サッポロ一番の塩らーめん』と『牡蛎』と『みぞれ(大根おろし)』で寒い日にピッタリのラーメンを作ってみました！
このレシピの生い立ち
牡蛎のみぞれ鍋をアレンジしてみました(笑)
サッポロ一番『牡蛎のみぞれ塩らーめん』
『サッポロ一番の塩らーめん』と『牡蛎』と『みぞれ(大根おろし)』で寒い日にピッタリのラーメンを作ってみました！
このレシピの生い立ち
牡蛎のみぞれ鍋をアレンジしてみました(笑)
作り方
- 1
牡蛎を大根おろしや片栗粉などで洗い灰汁を取ります！
-
- 2
大根おろしに牡蛎の灰汁が付着したら流水で牡蛎を壊さないように洗います。
-
- 3
水洗いした牡蛎はザルにあけ水をよく切ります。これで牡蛎の下準備はOKです！
-
- 4
みぞれとなる大根おろしは、巻き簾で軽く絞り少し水分を切ります。
-
- 5
麺が完全に食べ頃になる前(7～8割ぐらいの茹で加減)に大根おろしと牡蛎とスープの素を入れ少し煮込みます。
-
- 6
仕上げに水菜、柚、茹で卵を盛り付けたら『牡蛎のみぞれ塩らーめん』の完成です！
-
コツ・ポイント
牡蛎と麺の茹で過ぎに気をつけてくださいね！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19561651
