マーブルシフォンケーキ17㎝2台同時に
みんな大好きココア味。メランジュールロボを使用し手早く簡単に
このレシピの生い立ち
20㎝をこの前思い出しながら作ったので今回はいま地味に自分1人で盛り上がってる17㎝を2台同時を作ってみました。
マーブルシフォンケーキ17㎝2台同時に
みんな大好きココア味。メランジュールロボを使用し手早く簡単に
このレシピの生い立ち
20㎝をこの前思い出しながら作ったので今回はいま地味に自分1人で盛り上がってる17㎝を2台同時を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はギリギリまで冷やしておく
薄力粉など計量しておく
ココアは適量のお湯でよーく混ぜておく -
- 2
ココアに少しでも溶かし残りがあると焼き上がり時に穴が開きます オーブンを余熱。180度で30分
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- 3
私はメランジュールロボを使用 もちろんハンドミキサーでも 低速→高速→止めて油→砂糖→
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- 4
水の半量をリッチにゴディバのチョコレートリキュールにしてみた 回して止めて薄力粉を振り入れる
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- 5
卵白はギリギリまで冷やしておく 低速→高速→7分立てになったら砂糖の半量を入れて混ぜる
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- 6
出来上がり前に一旦止めてコーンスターチ入れて一瞬高速→20秒低速 出来上がり
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- 7
少しすくい卵黄ボールに入れてなじませます。なじませるのが目的なのでガシガシ混ぜる
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- 8
全て卵黄ボールに入れて混ぜる。少しすくいココアのボールに入れて混ぜる
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- 9
ココアのボールに混ぜたところ よく混ぜる
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- 10
ココアのボールと卵黄卵白のボールを両手に持って2台の型に交互に流し入れる 写真無理だった汗
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- 11
焼き時間、８分経過したらナイフで五方向に切れ目を素早く入れる
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- 12
焼けた！初めてにしてはいい感じ！
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- 13
瓶に逆さまに挿して冷ます
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- 14
完全に冷めたら型から外す
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タカナシの生クリームに砂糖と少量のチェリーマルニエ 私はバーミックスを持ってるので四方立ててバーミックスでガーッと泡立て
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- 16
美味しいです♡生クリームも可愛いテープで封したらそのままプレゼントできます。
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メランジュールロボ ボール2個にしました 便利
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2020年秋 タカナシ生クリームの47%が近所の限られたスーパーで買えるように。濃厚で美味しい
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コツ・ポイント
卵白はギリギリまで冷やしておく。ココアはよーく混ぜる。ココア液をタラーッと流し入れるのではなくココア生地にして交互に流し入れてみました。シフォンケーキ は暑い時期には失敗します 涼しい又は寒い時期オススメ
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