☆ゴーヤスライス梅肉醤油和え☆
ごん姉ちゃん @cook_40043609
生でも美味しいゴーヤスライス！！
写真は白いゴーヤで作りました。
盛り付けが汚くてごめんなさい(:_;)
このレシピの生い立ち
知人が畑で作ったゴーヤをもらった時、炒める他に美味しく食べられないか？と作りました。
☆ゴーヤスライス梅肉醤油和え☆
生でも美味しいゴーヤスライス！！
写真は白いゴーヤで作りました。
盛り付けが汚くてごめんなさい(:_;)
このレシピの生い立ち
知人が畑で作ったゴーヤをもらった時、炒める他に美味しく食べられないか？と作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切って種とわたをスプーン等できれいに取る。
- 2
ゴーヤを薄くスライスし、氷水につける。※白ゴーヤは元々苦味が少ないので白は5分くらい・緑は15〜30分くらい。
- 3
梅干はｽﾌﾟｰﾝ等で種を取り除き、器に入れ、梅をつぶして醤油・鰹節を入れ合わせ混ぜる。
- 4
②のゴーヤを水切りし、③に混ぜ合わせて出来上がり！そのままでも冷やして食べても美味しいです☆
コツ・ポイント
②で1つカジッてみて苦味がまだまだ強いな！って時は再度新しい水に浸してください。少しの苦味は、アクセントで美味しくいただけます。梅肉醤油とｺﾞｰﾔを盛り付ける器であえれば洗い物が増えず一石二鳥！自家製ｺﾞｰﾔは苦味が少ないです☆
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