旦那絶賛☆としちんの嫁流！！中華おこわ☆
としちんの嫁 @cook_40037457
調理学校で、味付けのご飯は米３合→醤油大さじ３。米５合→大さじ５というように米の合の分入れる。と習い、基準にしてます。
このレシピの生い立ち
旦那も喜んで食べるおこわを作りたくて、何度も何度も作ってレシピを出しました。
旦那絶賛☆としちんの嫁流！！中華おこわ☆
調理学校で、味付けのご飯は米３合→醤油大さじ３。米５合→大さじ５というように米の合の分入れる。と習い、基準にしてます。
このレシピの生い立ち
旦那も喜んで食べるおこわを作りたくて、何度も何度も作ってレシピを出しました。
作り方
- 1
米ともち米を一緒に洗い、水に漬けておく。（約３時間以上はできれば置く方がよい） 豚肉は細かく切り、人参は薄めの短冊切り。
- 2
乾燥ひじきは水で戻し、油揚げは縦４等分に切り分けた後に細かく切る。（油抜きは必要ありません）
- 3
フライパンにごま油を熱し、１の豚肉を炒める。色が変わってきたら人参・乾燥ひじき・油揚げ・山菜ミックスを入れて炒める。
-
- 4
３は塩コショウと味の素で味付けし、火からおろしてあら熱をとる。
- 5
炊飯器に１の米と米印の調味料を入れ、５合のメモリの２ミリ下まで水を入れてよくかき混ぜる。４の具材を上にのせて普通に炊く。
コツ・ポイント
お赤飯などもち米が好きな方は、もち米１００%で作るともちもちおいしいです。
味は多少濃いめに思いますが、炊きあがってみるとちょうどいいと思います。来いと感じる方は、お醤油を減らしてみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19563093
