アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをよく洗い、水気を軽く拭いておく。
- 2
揚げ油を用意したら火をつける前にジャガイモを入れ、じっくり揚げる。
- 3
160℃くらいの低温で串がスッと刺さるまで揚げたらジャガイモを一度取り出す。
- 4
揚げ油を180～190℃まで高温に上げたらジャガイモを戻してカラッと揚げる。
- 5
揚げたジャガイモにバターと塩、タイムを振りかければ出来上がり！
コツ・ポイント
写真はキタムラサキという皮も中身も紫色のジャガイモを使用しています。
ハーブはお好みのものでいいと思います。
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