干し柿を4分の1の大きさにカットする。

クルミを刻み、干し柿と一緒にボールにいれ、分量外の米粉と混ぜる。

別のボールに、甜菜糖、卵2個、米油を入れ混ぜる。
米粉、ベーキングパウダー、おからを更に入れよく混ぜる。

米粉をまぶしておいた、干し柿、クルミをボールに加える。

オーブンは170度で余熱開始し、パウンドケーキ型にクッキングシートをしき、生地を流す。

170度で45分焼く。焼き始めてから10分後に取り出し、生地へ切り込みをいれる（省略可）。

竹串を刺して、生地がついてこなければ完成。