おからパウダー20g 米粉20gを計量し、粗めのザルで、ふるって置きます。にんじん90gをすり下ろして置きます。

オーブンを170° 35分で予熱します。たまご2個を割りときほぐし、砂糖35gと、植物油20gを加えよくかき混ぜます。

②へヨーグルト80gを加え、かき混ぜ、ラム酒 小さじ１を加えます。

③へふるって置いた、おからパウダーと米粉を加え混ぜ合わせ、すり下ろしにんじんを90g加えます。

④へベーキングパウダー6gを加え混ぜ合わせ、生地を18cmパウンド型へ流し込み、170℃ 35分 焼き上げて完成です。

☆レンジで加熱する場合☆
にんじんパウンド生地を、レンジで4分半加熱すると蒸しパンのような仕上がりなります。