ナスと豆のカレー
基本的にはキーマカレーです☆
少しとろみを付けてなめらかさを出しました♪
このレシピの生い立ち
なめらかな口当たりを求めて。。（*^_^*）/
アプリでひらく作り方
- 1
人参と玉ねぎをみじん切りにする
- 2
茄子は7～8mmの幅の輪切りにして素焼きをする
- 3
フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ香りが出たら【１】を加え、しんなりするまで炒める
- 4
ひき肉を加えて、ポロポロになるまで炒めカレー粉をふり入れ炒め合わせる
- 5
水，トマトジュース，ソース，コンソメを加えて7〜8分位煮、ゆで豆を加えて煮る
- 6
水気が無くなってきたら、茄子を入れ、しょう油と塩，胡椒で味を整え、水溶きした上新粉を入れてとろみを付けたら完成です♪
コツ・ポイント
ターメリックやクミンを追加されても美味しいです。
茄子の甘みが出したかったので素焼きをしましたが、素焼き無しで人参，玉ねぎを炒める時に一緒に炒めて戴いても良いです。
ゆで豆は、大豆でもお好きなお豆でどうぞ(^^)
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