簡単☆鶏胸肉の照り焼き豆腐ハンバーグ
我が家の子供達が大好きな照り焼きハンバーグを簡単&ヘルシーに作りたいと思って考えたレシピです。お弁当のメインにも☆
このレシピの生い立ち
子供が大好きなハンバーグをなるべくヘルシーに、でも美味しく作りたいと思い考えました。パンに挟んでハンバーガーにしたり、小さな丸型にしてつくねのようにしたり、アレンジしやすいレシピです^ ^
簡単☆鶏胸肉の照り焼き豆腐ハンバーグ
我が家の子供達が大好きな照り焼きハンバーグを簡単&ヘルシーに作りたいと思って考えたレシピです。お弁当のメインにも☆
このレシピの生い立ち
子供が大好きなハンバーグをなるべくヘルシーに、でも美味しく作りたいと思い考えました。パンに挟んでハンバーガーにしたり、小さな丸型にしてつくねのようにしたり、アレンジしやすいレシピです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
☆を全て合わせてよく混ぜたら30分ほど置いてください。砂糖をしっかりと溶かすのがポイントです。
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- 2
鶏胸肉、水を切った豆腐、卵、生姜、塩胡椒をボールに入れます。
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- 3
玉ねぎをみじん切りにして、パン粉を加え、よく混ぜます。我が家ではブレンダーのチョッパーを使っています。
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- 4
2のひき肉に3の玉ねぎを合わせてよく混ぜます。粘り気が出るまでしっかりと！
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- 5
小さめのハンバーグを作り、フライパンに並べます。くっつきやすいフライパンの場合は一度熱して火を止め、油を引いてから。
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- 6
蓋をして、弱めの中火で5分ほど焼きます。ハンバーグの水分が多く火が強くなければ焦げづらいので、焦らずじっくり蒸し焼きに
- 7
ハンバーグが全体的に白っぽくなったら、ひっくり返します。生地が柔らかめなので、焼き加減が弱いと崩れてしまうので注意。
-
- 8
1のタレを回しかけ、中火にして3分ほど煮ます。時々タレを回しかけたりひっくり返してハンバーグ全体に味を染み込ませます。
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- 9
火を止めハンバーグをお皿にとり、残ったタレに片栗粉を入れ、再び火にかけとろみをつけてハンバーグにかけたら出来上がりです☆
- 10
我が家では水溶き不要の片栗粉を使っています。残ったタレの量に合わせて調整出来るので凄く楽ですよ。
コツ・ポイント
生地が柔らかく焼きづらいですが、油なしで蒸し焼きにするのでとてもヘルシーに仕上がります。ハンバーグは小さめに作り、タレが染み込む面積を多くすると◎お好みで生卵やマヨネーズをつけても◎
しっかり焼き目を付けた方が美味しそうに見えますよ！
つくれぽ
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