アスパラをきる。
5センチ幅に合わせて、根本側はさらに縦半分にする。

カブをきる。
皮をむいた株を八当分に切る。

鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、
アスパラ、カブ、パスタをゆでる。

ボウルに、ホタテ、茹でた野菜とパスタを全て入れ、バジルソースであえる。

皿に盛り付ける。
レタスやベビーリーフ、パプリカなどをしき、その上に④を飾りつけ完了。