切り干し大根入りメンチカツ
モクレーン @cook_40050990
ぎゅっと絞った切り干し大根が肉汁を吸ってくれるので、ふんわりジューシー、歯ごたえも楽しい♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根を使った料理を研究中
切り干し大根入りメンチカツ
ぎゅっと絞った切り干し大根が肉汁を吸ってくれるので、ふんわりジューシー、歯ごたえも楽しい♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根を使った料理を研究中
作り方
- 1
切り干し大根を荒くみじん切りにする。ボウルに2種の挽き肉を入れ、玉ねぎ、切り干し、卵、調味料を加えてよく混ぜる
- 2
小さめに成形すると15個から16個作れます。小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ油で揚げる
コツ・ポイント
なるべく空気を抜いて薄く成形する。揚げ油は汚れます。油に入れたらイジらない。
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