ぜんざいにおからとホットケーキミックスを入れて混ぜる

指で軽く押して後がつくくらいのやわらかい生地になるようにする。固ければ水分、やわらかすぎたら粉を追加する。

クッキングシートに生地をのせ、3ミリくらいにのばす。

包丁で一口サイズにカットし、180℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。そのままオーブンの中で冷ましてカラッカラにする。

焼いてるときに生地が縮んで、クッキングシートが反り返るぐらい水分がなくなっていたらベストです。