作り方
- 1
キャベツとニラをみじん切りにする。
-
- 2
豚ひき肉、●、①の順にボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、片栗粉を加え更に混ぜ合わせる。
- 3
②にラップをして、冷蔵庫で30分程放置。
- 4
③を餃子の皮で好きなように包む。
- 5
フライパンにごま油をひき、餃子を並べる。
焼き色がついたら、お湯を入れ蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。 - 6
蓋をとり、ごま油を回し入れ仕上げに焼く。
羽根を作る時は、薄力粉と水（大匙1＋大匙2）を混ぜたものを隙間に流し入れ焼く。 - 7
［中華あじ］とはこちらの素です。
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コツ・ポイント
冷凍保存する場合は、④に片栗粉をまぶして、タッパーやジップロック等の冷凍保存用袋に入れる。
食べる時は自然解凍とかせず、そのまま油で焼いたらok。
スープや揚げ焼きにするのも有り。
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